Látogatást tettünk a szikvíz megalkotójának, Jedlik Ányosnak a szülőfalujában, ahol ünnepi esemény keretében tartották a jubileumot és a tisztújítást a Jedlik Ányos Lovagrend Egyesületben.

Jedlik Ányos, a neves bencés szerzetes, fizikus és feltaláló, szülőfalujában, az érsekújvári járásban tartotta meg a magyarországi Jedlik Ányos Lovagrend Egyesületének tisztújító közgyűlését. A tudós életének jelentős mérföldköve, hogy 225 évvel ezelőtt, 1800. január 11-én látta meg a napvilágot a Vág menti Szímőn, ahol a lovagrend tagjai között is találhatók szímői képviselők.
A szénsavas szódavíz felfedezése Jedlik Ányos, a bencés szerzetes nevéhez kapcsolódik. Ő volt az, aki 1826-ban először készítette el ezt a frissítő italt, majd 1841-ben megalapította az első szikvízgyártó üzemet Pest-Budán. Az ő innovációi között találjuk a hosszúlépést, a kisfröccsöt, a nagyfröccsöt, valamint a szomjat csillapító szódavizet, amelyek mind mára a magyar gasztronómia elengedhetetlen részévé váltak.
A lovagrend tagjainak Várszegi Asztrik, a pannonhalmi emeritus főapát, egy szívélyes levélben köszöntötte őket, de sajnos, egészségi okok miatt nem tudta elfogadni a baráti meghívást. Ezzel szemben Bób János, Szímő polgármestere, aki szintén a lovagrend tagja, meghívta őt a májusi Jedlik Emléknapra, amely az esemény különleges jelentőségét hangsúlyozza.
Barátsággal köszöntöm az ünneplőket. Isten áldása kísérjen Benneteket az új esztendőben!
- állt Várszegi Asztrik főapát üdvözletében. A mohácsi Kellényi Zoltán, a Jedlik Ányos Lovagrend Egyesületének nagymestere a Szímőn rendezett tisztújító közgyűlés kapcsán arról tájékoztatott, hogy megtalálta méltó utódját erre a posztra az ifjú esztergomi szikvízkészítő, Rajos Dóra személyében. Rajos Dórától, a lovagrend nagymesterétől megtudtuk, esztergomi szikvízkészítő cégüket még a nagypapája alapította, jelenleg édesapja vezeti, és várhatóan ő folytatja a családi hagyományt.
Elkészítettük a következő év programját, amely tele van izgalmas lehetőségekkel. Célunk, hogy felfedezzük Magyarország különböző tájain a szikvizes mesterség képviselőit, és meghívjuk őket a rendezvényeinkre. Ha a találkozások során kölcsönös szimpátia alakul ki, szívesen látnánk őket tagjaink között is.
- tájékoztatott Rajos Dóra. Kellényi Zoltán felidézte, hogy egykoron Varga Lajos, a híres szikvízkészítő mester látogatta meg őket. Idén különleges alkalomra készülnek, hiszen húsz évvel ezelőtt avatták lovaggá az első nyolc szikvízkészítőt.
A szombati tisztújítást követően vasárnap Siekel István szímői plébános különleges ünnepi szentmisét celebrált, amelyen a Magyar Szikvízgyártók Jedlik Ányos Lovagrend Egyesületének tagjai is jelen voltak. Ez a lovagrend 2004. december 1-jén Szolnokon alakult meg Varga Lajos szódásmester irányításával, nonprofit szervezetként. Az egyesület fő célja továbbra is a minőségi szikvíz népszerűsítése, a magyar gasztronómia gazdagítása, valamint a fogyasztói szokások alakítása.
A lovagrend tagjai számára elengedhetetlen a környezetvédelem fontossága, hiszen a fenntartható jövő érdekében elkötelezettek a többször használható palackok népszerűsítése mellett. Ezen kívül kiemelt figyelmet fordítanak a kulturális örökség megőrzésére, és aktívan ápolják a kapcsolatokat a magyarországi nemzeti és etnikai kisebbségekkel, valamint a határon túli magyarsággal, hiszen számukra fontos a közös identitás és értékek védelme.
Miután elkészült a 236 literes barátság kelyhünk, egyre több hazai és nemzetközi eseményen vonultattuk fel, hogy frissítő fröccsöket és ízletes limonádékat készítsünk benne a vendégek örömére.
A Pannonhalmi Főapátság és a helyi közösség szoros együttműködése nem csupán a hagyományok ápolásáról szól, hanem Jedlik Ányos, a Szent Benedek rendi szerzetes örökségének megőrzésére és népszerűsítésére is irányul. Jedlik munkássága, különösen a szódagyártás ipari megoldásának kidolgozása, jelentős hatással volt a lovagrend tagjainak megélhetésére, akik ma is büszkén ápolják e tradíciót. Bób János, a község polgármestere, nemrégiben a lovagrend tagjaival emlékezett meg az első lovagavatásról, amelyre 2005. január 11-én került sor a Pannonhalmi Főapátság templomában, Jedlik Ányos születésnapján. Az ünnepi ceremóniát Várszegi Asztrik főapát vezette, és azóta a lovagrend tagjai között nem csupán szikvízkészítők találhatók. Szímőről Morvai István, a korábbi polgármester és Bób János, a jelenlegi vezető is a közösség tagja, és Jedlik Ányos családjából is többen, mint például a közelmúltban elhunyt Brutovszky Anikó és férje, Brutovszky Mihály, szintén a lovagrend részei voltak. A lovagrend régi, felújított szikvizes gépeiből álló állandó kiállítást és kisüzemet hoztak létre Szímőn, ahol évente megrendezik a Jedlik Emléknapot és a Szímői Fröccsfesztivált. Az esemény különlegessége, hogy Jedlik születési évének megfelelő mennyiségű fröccsöt készítenek, és a tavalyi évben 224 literes rekordot állítottak fel. A fröccs eladásából származó bevételt mindig jótékony célokra fordítják, így a helyi közösség nemcsak a múltját őrzi, hanem a jövőjét is építi.