Jelenleg számos magyar fogyasztó felfedezi ezeket a borokat, és lelkesen rajonganak értük az országban - Agrárszektor.
Örömmel értesítünk minden érdeklődőt, hogy elindítottuk az Agrárium, AgroFood és AgroFuture 2025 konferenciáink hirdetését! Ne hagyd ki a lehetőséget, hogy december végéig 25% kedvezménnyel regisztrálhass! Csatlakozz hozzánk, és légy része a jövő agrárinnovációinak!
A fogyasztók manapság a nagyon magas minőségű, könnyedebb vörösborokat keresik, amelyekben a gyümölcsösségen van a hangsúly, nem pedig a tanninon, a hordón. A nehéz, testes vörösborok helyett szívesebben vásárolnak könnyen fogyasztható tételeket
- Az elmúlt évtizedek borfogyasztási szokásai jelentős változásokon mentek keresztül - osztotta meg Benesch Antal, a Veszprémi Érseki Pincészet főborásza. Az utolsó húsz évben a fehérborok népszerűsége megnövekedett, míg a vörösbortermelés 2004 óta világszerte 25%-os csökkenést mutat. A csökkenés főként Európát érinti, azonban Kínában, az Egyesült Államokban, Oroszországban és Brazíliában a vörösborok iránti kereslet növekedett - tájékoztat a Veszprémi Érseki Pincészet közleménye. A legkedveltebb fajták közé tartozik a cabernet sauvignon, a merlot, a syrah és a pinot noir, utóbbi egyre nagyobb népszerűségnek örvend különböző bortermelő területeken, például Kaliforniában és Új-Zélandon.
Miért olyan közkedvelt a pinot noir?
- tette fel a kérdést az elmúlt években számos borászati szaklap. A szakértők egyöntetű véleménye szerint a pinot noir a vörösborok között a sokoldalúságával tűnik ki, hiszen a legkülönbözőbb ételekhez - beleértve a könnyű vöröshúsokat, valamint a marha- és vadhúsból készült ételeket - is remekül illik. Ráadásul a pinot noir sokkal könnyedebb, mint a testes vörösborok, mint például a cabernet sauvignon vagy a merlot. A Veszprémi Érseki Pincészet már idén elültette a pinot noirt mindszentkállai birtokuk legszebb részén, a Püspökdombon, 2025-ben pedig a felsőörsi területen is bővíteni tervezik a pinot noir ültetvényüket.
A Pinot Noir egy lenyűgöző vörösbor, amelyet intenzív cseresznyés, gombás és földes aromák jellemeznek. Ez a szőlőfajta nemcsak gazdag és komplex ízekkel bír, hanem nagytestű karakterével is kitűnik. A vulkanikus talaj, amely mindszentkállai és felsőörsi birtokainkon is megtalálható, különleges dimenziókat adhat a Pinot Noir élményéhez. Nyugat-Európában a szakemberek intenzíven kutatják ezt a fajtát, hogy feltérképezzék, miként alkalmazkodik a változó időjárási viszonyokhoz, ezzel is biztosítva a jövőbeli borászatok fenntarthatóságát.
- magyarázta Benesch Antal.
A klímaváltozás következményeként több szakértő arra figyelmeztet, hogy a Balaton hagyományos fehérboros vidéke jelentős átalakuláson megy keresztül a szőlőtermesztés terén. A fokozódó hőmérséklet elsősorban a kékszőlők számára kedvező környezetet teremt majd. A Veszprémi Érseki Pincészet főborásza is osztja ezt a nézetet, és úgy véli, hogy a kékszőlők jól fognak prosperálni a Balaton partján. Ugyanakkor kulcsfontosságú, hogy olyan szőlőfajtákat találjanak, amelyek a fogyasztók ízlésének is megfelelnek.
